À Montréal, les saisons sont très marquées, ce qui influence fortement les récoltes locales. L’hiver est long, mais lorsque les beaux jours reviennent, les marchés québécois se transforment en véritables festivals de couleurs. Pour les expatriés français, connaître la saisonnalité est essentiel pour profiter de produits frais, goûteux et abordables.
Au printemps (mai à juin), les premières asperges arrivent, suivies par les radis, les épinards, la laitue, les fines herbes et les fameuses fraises du Québec. C’est une période courte mais réjouissante après l’hiver.
En été (juillet à septembre), l’abondance est totale : tomates, concombres, courgettes, maïs sucré, poivrons, aubergines, framboises, bleuets (myrtilles), cerises, pêches de l’Ontario, melons et prunes. C’est la meilleure saison pour cuisiner frais et varié.
À l’automne (septembre à novembre), place aux pommes, poires, raisins, potirons, courges, carottes, betteraves, choux et patates douces. Les marchés regorgent de produits parfaits pour des recettes réconfortantes.
En hiver (décembre à mars), la production locale diminue, mais certains légumes se conservent très bien : pommes de terre, oignons, carottes, choux, courges d’hiver. On trouve aussi de nombreuses importations, ce qui permet de garder une belle diversité.
Manger de saison à Montréal, c’est découvrir la richesse agricole québécoise, profiter d’une qualité incomparable et s’adapter au rythme unique du climat canadien — une belle façon d’ancrer sa vie d’expatrié dans le terroir local.
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