Singapour, située en pleine zone tropicale, n’a pas de véritables saisons comme en Europe. Ici, les fruits et légumes suivent plutôt les périodes de mousson, et beaucoup proviennent de pays voisins comme la Malaisie ou l’Indonésie. Pour les expatriés français, comprendre ce rythme particulier permet de mieux choisir ses produits, de profiter d’une fraîcheur optimale et de découvrir de nouvelles saveurs.
De décembre à mars (mousson du nord-est), c’est la saison des agrumes, des choux, des épinards, des brocolis, des tomates et des laitues. On trouve aussi beaucoup de fraises importées, plus abordables à cette période.
D’avril à juin, arrivent de nombreux fruits tropicaux emblématiques : mangues, ananas, papayes, bananes, melons et noix de coco. Les marchés sont particulièrement bien fournis et les prix plus attractifs.
De juillet à septembre, c’est la saison du durian, très célèbre à Singapour, accompagné du ramboutan, du longane et du mangoustan. Côté légumes, on retrouve les haricots verts, les aubergines, le gombo, le concombre et les courges locales.
D’octobre à novembre, la transition vers la mousson apporte de belles récoltes de carottes, patates douces, choux-fleurs, poivrons et herbes fraîches. Certains fruits tropicaux restent disponibles presque toute l’année, comme la banane ou l’ananas.
Manger de saison à Singapour, c’est découvrir un éventail de saveurs tropicales, profiter d’une meilleure qualité nutritive et s’immerger pleinement dans l’art de vivre local. Une manière gourmande de vivre votre expatriation.
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