Quels sont les fruits et légumes de saison à Toronto
Comme à Montréal, les saisons à Toronto sont très marquées. Les hivers sont froids, mais dès que les températures remontent, les marchés locaux se remplissent de produits frais provenant des fermes ontariennes. Pour les expatriés français, connaître la saisonnalité permet de consommer plus local, plus savoureux et plus économique.
Au printemps (mai à juin), les premières récoltes apparaissent : asperges, radis, laitues, épinards, fines herbes et rhubarbe. Les fraises locales arrivent un peu plus tard, marquant le début de la belle saison.
En été (juillet à septembre), c’est l’abondance : tomates, concombres, courgettes, maïs sucré, poivrons, aubergines, framboises, mûres, bleuets, cerises, pêches, abricots et melons. L’Ontario est réputé pour la qualité de ses fruits d’été.
À l’automne (septembre à novembre), place aux pommes (très présentes dans la région), poires, prunes, choux, potirons, courges, carottes et betteraves. C’est la saison des couleurs chaudes et des recettes réconfortantes.
En hiver (décembre à mars), la variété s’amenuise mais certains légumes se conservent très bien : pommes de terre, oignons, carottes, choux, courges d’hiver et panais. Beaucoup de produits importés complètent les marchés.
Manger de saison à Toronto, c’est profiter des richesses agricoles de l’Ontario, soutenir les producteurs locaux et intégrer pleinement le rythme nord-américain à son quotidien d’expatrié.
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